Bløtkake
Dette trenger du:
Bunn (Sukkerbrød)
6 egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
Kakefyll
6 dl kremfløte
4 dl syltetøy (Velg den smaken du ønsker: Jordbær, bringebær, blåbær eller multe.
Pynt
3 dl kremfløte
Bær:
15 delte jordbær
20 bringebær
1 dl blåbær
10 blader med sitronmelisse
Sånn lager du denne bløtkaka:
- Skru på stekeovnen, og forvarm den til 170 °C. Denne oppskriften bruker en smurt kakeform på ca. 26 cm i diameter.
- Visp egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis. Sikt i mel og bakepulver, og bland alt forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i en den smurte kakeformen.
- Stek sukkerbunnen i nedre del av ovnen i ca 35 minutter.
Avkjøl i formen og løsne kaken med en spiss kniv.
- Del bunnen i tre deler, (slik at de blir tre “etasjer”). Legg det nederste laget på fatet og dynk det med mel eller juice.
- Visp kremfløten stiv og bland med syltetøy, til kakefyll. Legg ca. halvparten av fyllet oppå det nederste laget.
- Legg på det neste laget av sukkerbrødet, og fordel resten av kakefyllet oppå det.
- Legg på toppdelen og dynk med melk eller juice.
- Dekk hele kaken med vispet kremfløte. Hvis du vil lage mønster i kremen kan du bruke en gaffel, en skje eller en stekespade.
- Pynt med bær (bringebær, jordbær, blåbær) og sitronmelisse.
Kaken kan godt stå en time eller to før servering. Bløtkake til dessert er ikke en feil avslutning!